店長紹介

菅原　宏 氏 スガワラ　ヒロシ

和食の基本を大切に、真心を込めた一皿を提供。1973年、東京都出身。
料理人の父親を見て育ったこともあり、幼い頃より料理に興味を持ち、自ずと料理人の道を志す。
調理師専門学校で基礎を学んだ後、肉屋の卸売業に10年間携わり、食材を見極める目利きを習得。
広尾の【雲母（きらら）】を経て、神田【万風】、神谷町【庵豆】、新宿【かなえ】と数々の和食店で経験を積む。
2005年4月【創作和食　粋心亭】オープンより店長兼料理人を務め、現在に至る。